Gesund abnehmen…mit Mandeln! #aktionsommerkoerper

AKTION SOMMERKÖRPER: Weiter geht es in unserer Reihe mit einem Lebensmittel, dass zwar viel Fett und Energie enthält, aber die Pfunde purzeln lässt und die Silhouette strafft – Mandeln. Aber wie geht das, wenn die Nüsse so fettreich sind? Mandeln enthalten „gute“ Fette, ungesättigte Fettsäuren, die der Körper unbedingt braucht, aber problemlos verarbeiten kann. Ungesättigte…

Bikini-Body mit Genuss? Sommer-Diät mit Wassermelone!

Der Sommer ist da und noch immer verdecken die Speckröllchen die Bikinifigur? Die Allzweck-Waffe heißt: Wassermelone! Und die ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Wassermelone schmeckt zwar süß und suggeriert einen hohen Fruchtzuckergehalt, doch der Schein trügt. Denn die Wassermelone wird ihrem Namen gerecht: Sie enthält zu 95 Prozent lebenswichtiges und kalorienarmes Wasser….

Rote Bete-Carpaccio mit Büffelmozzarella

Rote Bete wird von vielen Verbrauchern zu unrecht abgelehnt. Die Knolle schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch extrem gesund – die Wirkstoffe schützen Herz, Kreislauf, gelten als präventiv gegen Bluthochdruck, Diabetes, Morbus Alzheimer, Krebs u.v.m. Rote Bete lässt sich schnell zubereiten. Das folgende Rezept ist ein echter Garant für eine tolle Vorspeise oder Brunch,…

Lachs – der Alleskönner am Familientisch

Frischer Lachs ist ein echter Allrounder am Familientisch – von Baby bis Opa. Der schmackhafte und extrem gesunde Fisch eignet sich hervorragend für die Kleinsten, um das Thema Fisch erfolgreich auf den Tisch zu bringen. Denn: er schmeckt nicht vorrangig nach Seefisch und hat einen sehr angenehmen Geruch. Kindgerecht angerichtet und zum Beispiel mit Kartoffelpüree…

Basis-Rezept: Kartoffelstampf in vielen Varianten – für die ganze Familie

Selbstgemachter Kartoffelstampf (oder etwas feiner als -püree) eignet sich hervorragend als Basis-Rezept und Beilage für viele Gerichte. Kartoffelstampf ist besonders bei den Kleinen beliebt – so kann man diesen geschickt mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren und viele Gemüsesorten „unterjubeln“. Der Vorteil: Man kann im Grunde jeden Tag eine andere, jeweils sehr gesunde Variante Gemüsestampf auf den…

Voll im Trend: Eierfärben mit Lebensmitteln

Für das diesjährige Osterfest im Trend liegt das Eierfärben mit einfachen Lebensmitteln aus dem Einkaufskorb. Damit greift der Osterhase auf ein jahrhundertealtes Verfahren zurück – umweltfreundlich und ökologisch! Der einzige Nachteil: Die Eier werden nicht so strahlend bunt wie mit chemischen Färbemitteln. Mit der richtigen Verzierung auf den Grundfarben – kein Problem. Beim Eierfärben steckt…

Frohe Ostern: Toskanisches Lamm gespickt – göttlich im Geschmack

Pünktlich zu Ostern gibt es ein italienisches Osterrezept – Lamm toskanisch aus dem Ofen mit Tomaten, Erbsen und Knoblauch gespickt. Das Rezept funktioniert mit ganz simplen Zutaten ohne Beilage, kann aber zur Sättigung auch hervorragend ergänzt werden (siehe Vorschlag). Gesund sind nicht nur die Tomaten und weiteren Beigaben, sondern vor allem auch das Lamm –…

Bio-Wein – Natur oder Chemie?

In der Weinherstellung wird mit vielen künstlich hergestellten Produkten gearbeitet. Das liegt vor allem daran, dass die Weinrebe sehr anfällig für Schädlinge und Pilze ist. Die stofflichen Kreisläufe der Weinrebensorte in Abhängigkeit von Lage, Boden und Klima sind so komplex, dass der biologisch einwandfreie Anbau von Wein auch eine Wissenschaft ist. Vor allem in unseren…

Diät ohne Verzicht: Gemüsenudeln – schick, gesund und lecker

Für LOW CARB-Fans – also die Ernährung mit möglichst wenig Kohlenhydraten – gibt es eine tolle Variante, die geliebte Pasta hin und wieder mit Gemüse zu ersetzen und trotzdem Spaghetti auf dem Teller zu haben: Zum Beispiel Zuchhini-Nudeln. Dafür braucht man einen Spiralschneider für Gemüsenudeln (bei gut aufgestellten Online-Händlern oder im Fachhandel erhältlich). Es empfiehlt…

Basilikum-Pesto

Dauer der Zubereitung: 15 min. Zutaten (für 4 Personen und 500 g Spaghetti): 2 Töpfe frisches Basilikum 500 ml Olivenöl 400 g Parmesan 250 g Pinienkerne 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer Zubereitung: Basilikumblätter zupfen, Parmesan klein schneiden und mit allen Zutaten (außer 150 g Pinienkerne – die übrig behalten, um sie im ganzen am Schluss unterzurühren) in eine Schüssel geben…

Der richtige Babylöffel – aus Holz

Bei der Beikosteinführung gibt es anfangs eine Menge zu beachten – gut beraten ist, wer sich mit den richtigen Utensilien einmal auseinandersetzt. Dazu gehört auch die Auswahl des richtigen Breilöffels – denn essen will einfach gelernt sein und die Löffel sollten möglichst keine Schadstoffe enthalten. Es gibt eine Reihe von Anbietern, die Babylöffel für die…

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca ist ein süditalienisches Pastagericht, dass es in sich hat – würzig und mit tollen Zutaten. Die Zubereitung könnte einfacher nicht sein. Das Geheimnis: Diese Pasta ist schnell gemacht, wenn spontan Gäste auftauchen oder der Kühlschrank leer ist, denn die folgenden Zutaten sollte man sowieso immer auf Vorrat im Schrank haben – damit…